洽洽锅巴市场态势分析

随着人民生活水平的提高，我国人民的食物结构也由温饱型逐渐向营养型、享受型转化，同时，由于工作生活的紧张繁忙，人们坐下来享受进餐的时间愈来愈少，而转向了快餐和休闲食品。

　　　　休闲食品已经成为营养强化的载体

　　　　从2003年起，中国焙烤工业协会下设的“全国果脯蜜饯委员会”将会改名为“全国休闲食品委员会”，原本不起眼的休闲食品已成长为一个极具潜力的新型消费市场。走进大型超市，可以明显地看到区域划分的牌子上打出了休闲食品区域，休闲食品已经独立地成了一个食品类别。

　　　　毫不夸张的说，休闲食品是21世纪中国的朝阳产业！

　　然而目前休闲食品也面临着发展速度的诸多限制：

　　　　一是品种单一，大多数都集中在谷物膨化产品的开发上，在狭小的空间中激烈碰撞；

　　　　二是风味一般；

　　　　三是包装容量过大。

　　发展休闲食品，应当重视以下几方面：

　　　　不断扩大品种范围，推出新颖产品；

　　　　把提高产品风味作为首要的研究内容；引进国内外先进加工技术、新工艺；

　　　　改进包装；

　　　　走规模经营、产业化之路，培育一批各具特色的名、优、特产品。