如何建立一份HACCP计划

HACCP是危害分析关键控制点（Hazard Analysis And Critical Control Point）的首字母缩写,是对食品安全性重要危害进行鉴别评定和控制的体系　　

　　　这是一种简便、合理而专业性又很强的先进的食品安全质量控制体系。