现代酒店会议经营高级管理训练营

有志提高个人技能或企业管理人士

课程时间

2天(09:00-16:30)

课程目标了解酒店会议市场及产品特征，掌握酒店会议产品的设计与销售、会议服务人员配备与会议接待、会议餐饮及休闲活动的方法，提升酒店各部门的盈利能力和整体收益水准。

培训对象酒店总经理、副总、营销部、餐饮部、娱乐部总监及主管人员。

课程大纲一、酒店会议市场

1.会议市场分类

2.协会会议的市场特征

3.公司会议的市场特征

4.奖励旅游会议的市场特征

二、酒店会议产品

1.酒店会议经营的原则

2.酒店会议产品的构成

三、酒店会议促销

1.酒店会议销售部门

2.会议推销资料的设计

3.酒店会议促销

四、酒店会议服务人员

1.酒店会议服务人员的配备

2.会议人员的培训

3.会议人员的礼仪

五、酒店会议产品出租

1.酒店会议预订

2.酒店会议产品出租

六、会议登记

1.会议入住前的准备

2.会议登记

3.会议客房安排

七、会议室布置

1.会议室的使用计划

2.不同会议环境下的布置方法

八、会议期间的服务

1.会议期间服务的准备

2.会议期间的服务

3.会议保密

4.会议安全保卫

九、会议餐饮服务

1.菜单计划

2.会议宴会酒水服务

3.会议宴会厅的布置

4.会议宴会服务

十、产品展示会

1.展览会组织

2.展厅设计与出租

3.展品的运输与接纳

十一、会议旅游娱乐活动安排

1.会议旅游娱乐活动内容的选择

2.会议旅游娱乐活动的组织管理