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HACCP历史及现状
如何实施HACCP
ISO/DIS15161食品和饮料工业申请ISO9000指导纲要
HACCP与ISO9000的整合
如何申请HACCP认证
小组练习与讨论
一个食品安全的预防系统.
并非一个零风险系统,而是设法使食品安全危害的风险降到最低限度.
一个使食品供应链及生产过程免受微生物,化学和其他物理性危害污染的管理工具.
法律,法规推荐或要求.
消费者要求
消费者期望安全的食品.
使制造商具有
自我信心
保证
品牌保护
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