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从牧场到餐桌的质量管理体系

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PPT文档简介

在奶牛场上实行HACCP(危害分析和关键点控制系统)和其他质量管理体系,确保挤奶过程的卫生

挤出后的牛奶马上降温到摄氏5度以下

工厂每天至少收一次奶

各州的食品安全部门执行标准

奶农的收入由原奶的质量(如细菌数、体细胞数等)来决定 – 质量指数在奶牛场和工厂测试

HACCP(危害分析和关键点控制系统)和ISO行业标准

质量控制体系由联邦和州的有关主管部门审计

世界一流的设备

在技术和流程方面进行坚持不懈的研究和开发

对顾客的极大重视

通过澳大利亚乳业局实现全行业的研究开发活动

乳品公司自己开展的研发项目

利用传统技术和新工艺共同提高质量

为满足顾客要求的新产品

食品生产商

零售

所有产品都贴有可以追溯到生产商、生产日期和生产批次的标识。

温度监控

在生产过程中

在运输过程中

在仓库里

在商店里

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